低糖質、低カロリーでダイエットにピッタリな鶏ハムを、特別な調理器具を使わずに普通のお鍋で作るレシピをご紹介します。
普通のお鍋でもしっとり美味しく出来上がりますよ☆
鶏ハムは本当にダイエット向き
鶏ハムの材料となる鶏むね肉は脂質、糖質がほぼゼロで低カロリー、さらにはタンパク質が豊富という優秀食材です。
その鶏むね肉を、油を一切使わずに調理する鶏ハムは、当然ながらダイエット向きの料理ということになります。
アラフォーになってからダイエットを始め、7kgのダイエットに成功した私も毎日食べていました。
材料
- 鶏むね肉
- 塩コショウ
- ニンニクチューブ
- ショウガチューブ
- マジックソルトやクレイジーソルトなど、お好きなスパイス
材料はたったこれだけです。本当にシンプルですよね？
作り方
そんなダイエットにオススメの鶏ハムを、特別な調理器具を使わずにお鍋ひとつで作る方法をご紹介します。
電気圧力鍋(クッキングプロ)を使った作り方はこちら
お鍋にたっぷりのお湯をわかす
まずは大きめのお鍋に、鶏むね肉がしっかり浸かるぐらいのお湯をわかします。
この時にニンニク、ショウガチューブをお湯に入れておきます。私はそれぞれ2cm程度入れていますが、これはお好みでいいです。
お湯が沸くのを待っている間に次の手順に進みましょう。
鶏むね肉の皮を取り除く
ダイエット中やカロリーを気にされる方は皮を取り除きましょう。
皮があるかないかで、カロリーがかなり変わります。
詳しくは以下の記事をご覧下さい。
鶏むね肉にフォークで穴を開ける
味が馴染みやすく、柔らかく仕上げるために、フォークを使って両面に穴を開けておきます。
鶏むね肉に下味を付ける
続いて鶏むね肉に下味を付けます。私は両面に塩コショウをふり、更に片面にはマジックソルト、もう片面にはクレイジーソルトをかけていますが、この味付けは皆さんのお好みでいいです。
これで鶏むね肉の下処理は終わりです。
お湯に入れて55分
お湯が沸騰したら火を止め、すぐに鶏むね肉を投入します。
フタをして55分待てば完成です。
この時間は、お鍋の種類や季節で変わってくると思いますので、50〜60分ぐらいの間で調節してください。
切り分けて保存
好きな厚さに切り分けて冷蔵保存します。
私は1cmぐらいの厚さにして、真空容器に入れて保存しています。真空保存すれば冷蔵庫で1週間ぐらいは充分美味しく食べられます。
ちなみに私はツヴィリングの真空保存容器を使用しています。
残ったお湯はスープに
残ったお湯には鶏肉やスパイスの味が付いているので、お野菜やきのこ類を入れて、野菜スープにするのがオススメです。
そのままだと味が薄いので、中華だしや和風だし、みりん、醤油等で味を整えれば美味しいスープになりますよ☆
もちろんこのスープも、低カロリーで栄養豊富、ダイエットにオススメです。
まとめ
どうでしたか？
特別な器具を使わなくても、しっとり美味しい鶏ハムが簡単にできてしまいましたよね。
これを作っておけば、ダイエットの強い味方になってくれること間違いなしですので、是非試してみてください。
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